Ernährungstipps

cokogreen Ernährungstipps

12. März 2024
Einkaufen nach dem Saisonkalender

In einem Saisonkalender erfährst du, welches Obst und Gemüse gerade regional verfügbar ist und somit eine umweltfreundliche Wahl darstellt. 
Er zeigt idealerweise auch die Anbauart an, wobei Freilandware die geringste Klimabelastung bedeutet, gefolgt von „geschütztem Anbau“ und Lagerware, während Produkte aus beheizten Gewächshäusern die höchste Belastung darstellen. 
So triffst du bewusst deine Entscheidung beim Einkauf.

Nutze den
Saisonkalender von ecodemy als praktische Hilfe für einen nachhaltigen Einkauf.

Du findest ihn auch hier im PDF-Format zum Herunterladen.
Drucke den Kalender am besten aus und setze auf saisonales und regionales Obst und Gemüse. Ergänze sie gelegentlich durch exotische Früchte für besondere Genussmomente, die so noch intensiver schmecken.

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28. Januar 2024

Die vegane Ernährungspyramide

Hast du dir schon meinen Ratgeber heruntergeladen, liebe Leserin?
 Dann kennst du die Pyramide vielleicht schon.
 
 Ich weise immer wieder gerne auf die vegane Ernährungspyramide hin, denn sie ist ein anschauliches Tool, das sofort einen Überblick gibt, wie sich eine vollwertigen pflanzlichen Ernährung optimal zusammensetzt:

Die vegane Ernährungspyramide zeigt anschaulich, worauf es täglich bei einer ausgewogenen veganen Ernährung ankommt. Bewegung ist die Basis!

 Die empfohlenen Verzehrmengen sind allerdings oft eine Überraschung: 

Getränke

2 bis 3 Liter, vor allem Wasser

Gemüse

400 g, davon ein Drittel roh

Obst

250 g

Getreide/Kartoffeln

200 - 350 g gegart

Hülsenfrüchte


Tofu/Tempeh/Seitan

150 - 220 g gegart

60 - 100 g

Nüsse und Samen

30 g

Pflanzliche Öle und Fette

2 - 3 Esslöffel

Snacks und Süßes

optional und wenig

Nahrungsergänzungsmittel

nach Bedarf, Blutanalyse erforderlich

Achte doch einmal darauf, welche Mengen dieser Lebensmittelgruppen du täglich verzehrst. Oft ist es viel zu wenig Gemüse und Obst und viel zu viel Fett, Snacks und Süßes, oder?
Bei meiner Beratung finden wir das ganz individuell für dich mit einem Ernährungstagebuch heraus. Hier kannst du dir meine Beratungsangebote ansehen.

 

 Natürlich machen Genussmittel unsere Ernährung bunter und sollten nicht gänzlich vom Speiseplan verbannt werden, denn Essen soll vor allem auch Spaß machen. 

Gesund und lecker schließen sich zum Glück ja nicht aus!

28. November 2023

Wie du am leichtesten einsteigst

Kennst du das auch? Du entscheidest dich für eine pflanzliche Ernährung, und plötzlich hagelt es Fragen und Kritik. "Das ist aber nicht gesund!", "Was isst du dann überhaupt?" – vermutlich sind dir solche Kommentare nicht fremd.
Die Umstellung auf eine vegane Ernährung kann zu Beginn ziemlich überwältigend sein. Mit all den unterschiedlichen Meinungen und der Kritik aus deinem Umfeld kann einem schon mal der Kopf schwirren. Aber keine Sorge, wir sind hier, um dir zu zeigen, dass der Anfang gar nicht so schwer ist.

Entdecke die Vielfalt der pflanzlichen Welt
Gemüse, Obst, Kartoffeln, Reis, Salat, Getreide – all diese pflanzlichen Lebensmittel sind bereits ein fester Bestandteil vieler Ernährungspläne. Schau mal genauer hin, und du wirst feststellen, dass deine tägliche Ernährung schon viel Pflanzliches enthält. Ein guter Anfang!

Keine Angst vor Ersatzprodukten
Milch, Joghurt, Margarine, Sahne – all das gibt es auch in vegan. Die Auswahl wird immer größer, und es gibt viele köstliche und durchaus gesunde Alternativen. Viele kannst du auch ganz leicht selber machen. Ich zeige dir, wie du deine Lieblingsprodukte in der pflanzlichen Variante findest.

Hintergrundinformationen und praktische Tipps
Hier erfährst du mehr über die Hintergründe einer veganen Ernährung. Ich teile mit dir spannende Informationen und gebe dir praktische Tipps, wie du die Umstellung leichter gestalten kannst. Keine Sorge, Verzicht gehört definitiv nicht dazu. Im Gegenteil: Die vollwertige pflanzliche Ernährung ist köstlich und abwechslungsreich und macht einfach Spaß.

Schreib mir, wenn du persönliche Unterstützung möchtest, die individuell auf dich und deinen Lifestyle zugeschnitten ist. Gemeinsam ist es leichter!